コラーゲンとペプチド

“コラーゲン（Collagen）”は、動物の真皮や靭帯、腱、軟骨などを
構成している、“タンパク質”の一種です。

人の身体に存在しているコラーゲンの総量は、
全タンパク質の、ほぼ30％を占めていると云われています。
コラーゲンは、動物の組織の細胞間物質の主成分で、熱湯で処理すると、
溶けて“膠（ニカワ）”の様になる、“膠原質”です。

いわゆる、“ゼラチン”の原料として、化粧品や医薬品などにも用いられています。
“コラーゲンペプチド”は、コラーゲンを“食塩”や“精製水”、“酵素”などの、
安定したモノで分離し、低分子化して、人体に吸収し易くしたモノです。
粒子が非常に細かく、コラーゲンの機能性を、より高めたモノです。

コラーゲンを低分子化したものが、ゼラチンで、更に、低分子化したものが、
コラーゲンペプチドで、更に、低分子化したものが、アミノ酸と云う事です。
コラーゲンペプチドは、“鎮痛剤”の代わりとして、傷みの軽減や、
新陳代謝を向上して、骨を丈夫にするなどの働きがあります。
また、肌の真皮層の組織を活性化して、肌の潤いや弾力性を保ちます。
コラーゲンペプチドは、体内に吸収され易く、保湿性の高い事もあって、
“健康食品”や“化粧品”に多用されています。

コラーゲンペプチドは、低温でも“ゲル化”しないので、水での溶解性が高く、
粘性が低い事から、“低粘性”の飲料や加工食品としても使われています。